INILAHSULSEL.COM, ENREKANG – Penjabat Gubernur Sulsel, Bahtiar Baharuddin menargetkan Kabupaten Enrekang menjadi sentra sapi perah dengan meningkatkan produksi melalui program Inseminasi Buatan (IB).
“Sapi perah menghasilkan susu sebagai bahan baku pembuatan dangke, makanan khas Kabupaten Enrekang. Dan sekarang ini, cafe, rumah makan di Makassar juga sudah mencari susu fermentasi yang bisa diolah menjadi bahan makanan macam-macam,” kata Bahtiar usai menyaksikan proses Inseminasi Buatan (IB) di Desa Cendana, Kecamatan Cendana, Kabupaten Enrekang pada Senin (19/2/2024).
Bahtiar mengajak masyarakat yang memiliki ternak sapi, kerbau, kuda dan lainnya untuk melipatgandakan jumlah ternak mereka. Ia menekankan, sudah menjadi tugas pemerintah untuk mempermudah akses pinjaman modal agar para peternak bisa mengembangkan peternakannya.
“Ini sudah ada peternaknya, nah tugas kita bagaimana membantu akses permodalan. Alhamdulillah, kami sudah berupaya mencarikan solusi alternatif, cari modal melalui KUR. Tahun ini ada Rp30 triliun untuk seluruh masyarakat Sulsel,” tambahnya.
Ia menyebut, dalam waktu dekat akan ada upaya konkrit untuk melipatgandakan jumlah ternak di Enrekang dan memberikan dukungan permodalan untuk masyarakat.
“Supaya ini berkembang, kita mau Enrekang ini jadi sentra sapi perah. Tapi itu harus dengan jumlah 1.000 atau 10.000 ekor baru bisa kita menjelaskan kepada publik,” pungkasnya.
