Menu spesial Ramadan kali ini bisa Anda coba sajikan untuk berbuka puasa di rumah bersama keluarga. Kali ini Anda bisa membuat ayam geprek. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Meski Anda bisa mencari dan membelinya karena banyak yang menjual, tetapi membuat ayam geprek di rumah karena lebih terjamin kesehatannya adalah langkah yang tepat.
Berikut adalah cara membuat ayam geprek krim bawang putih untuk menu berbuka puasa seperti Inilah.com kutip dari siaran pers Greenfields, Jakarta, Sabtu, (16/4/2022).
Bahan Buttermilk:
1 sdt paprika bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdm air lemon
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada
Susu segar
Bahan sambal geprek:
Minyak goreng untuk menumis
15 buah rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Bahan krim bawang putih:
250 ml Whipping Cream
Mentega untuk menumis
5 siung bawang putih cincang halus
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt paprika bubuk
1 sdt terigu
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
½ sdt lada hitam
Bahan ayam goreng:
8 potong ayam
200 gram terigu protein rendah
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
Cara membuat:
Membuat buttermilk
Masukkan susu segar
Tambahkan air lemon, aduk rata
Diamkan sampai adonan menggumpal
Masukkan semua bumbu lalu aduk rata
Marinasi ayam dengan adonan buttermilk
Diamkan di kulkas selama 2 jam.
Membuat sambal geprek
Tumis cabai, bawang merah, bawang putih sampai layu
Masukkan ke dalam blender dan tambahkan bumbu.
Membuat krim bawang putih
Tumis bawang putih sampai kecoklatan
Masukan terigu lalu aduk rata
Tambahkan Whipping Cream dan semua bumbu
Masak dengan api kecil sampai mengental.
Menggoreng ayam:
Campurkan terigu dengan semua bumbu lalu aduk rata
Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran terigu
Goreng ayam dengan api sedang sampai coklat keemasan
Letakkan ayam goreng di cobek dan tambahkan sambal dan krim bawang putih
Geprekkan ayamnya lalu sajikan di atas piring.
