Penjual Buroncong Senang Jualan di Rumah Jabatan Gubernur
Kue Tradisional yang Tetap Dilestarikan
INILAHSULSEL.COM, MAKASSAR – Pj Gubernur Sulsel Bahtiar Baharuddin mengisi akhir pekan dengan jalan sehat sejauh 2,5 kilometer dari Center Point of Indonesia (CPI) hingga Rumah Jabatan Gubernur di Jalan Jenderal Sudirman, Sabtu (30/12/2023).
Bahtiar didampingi isteri yang juga Ketua Tim Penggerak PKK Sulsel Sofha Marwah Bahtiar, dan sejumlah pejabat Pemprov Sulsel. Ia juga nampak menikmati jajanan kue tradisional jenis buroncong usai jalan sehat.
Kue tradisional khas Makassar ini dijual oleh Deng Sikki yang biasanya berjualan di sekitar Pelabuhan Kayu Bangkoa dengan menggunakan gerobak. Ia mengaku sangat senang ketika ditawari berjualan di Rumah Jabatan Gubernur.
“Biasanya saya menjual buroncong di (Pelabuhan) Kayu Bangkoa,” kata Deng Sikki, saat berbincang dengan Pj Gubernur Bahtiar.
Dirjen Politik dan Pemerintahan Umum Kementrian Dalam Negeri ini juga memuji buroncong buatan Deng Sikki, rasanya sangat pas. Apalagi dinikmati saat masih hangat.
Diketahui, kue buroncong adalah kue khas Makassar yang terbuat dari tepung terigu dengan campuran santan kelapa, parutan kelapa, telur, gula dan garam. Memiliki bentuk setengah lingkaran mirip dengan kue pukis.
Rasanya yang manis pas dan gurih membuat kue ini disukai oleh banyak kalangan. Serta cara masaknya menggunakan bara api dari arang bukan gas yang membuat rasanya lebih khas. Kue ini juga dinamai kue baroncong atau kue guroncong. Kue tradisional ini tetap terjaga kelestariannya hingga saat ini.
