Inilah 5 Makanan Khas Makassar yang Cocok Jadi Menu Sahur

INILAHSULSEL.COM – Makanan khas Makassar sering menjadi incaran para wisatawan yang sedang berkunjung. Bagaimana tidak, berbagai kuliner khas Makassar memiliki cita rasa yang kuat dan kaya akan rempah-rempah. Salah satu makanan yang sering menjadi incaran adalah Coto Makassar. 

Berbahan dasar rebusan daging, jeroan, dan rempah-rempah, Coto Makassar memiliki kuah yang gurih dan kental. Biasanya, Coto Makassar dinikmati bersama ketupat dan sambal Tauco. 

Tak perlu khawatir jika belum sempat berkunjung ke Makassar dan mencicipi makanan daerahnya. Sederet makanan khas Makassar ini bisa dibuat sendiri di rumah. 

Makanan Khas Makassar untuk Menu Sahur 

Menjelang Ramadhan, berbagai menu masakan khas Makassar ini bisa dijadikan pilihan untuk sahur. Tidak hanya coto Makassar, berikut adalah makanan daerah asal Makassar yang bisa dimasak di rumah. 

Sup Konro

Sup korno adalah salah satu makanan khas kota Makassar yang berbahan dasar iga sapi. Makanan ini bisa dijadikan pilihan untuk menu sahur. Sup konro dimasak dengan berbagai rempah-rempah sehingga membuat makanan ini memiliki aroma yang khas dan kuah kaldu yang nikmat.

Makanan ini biasa disantap dengan ketupat atau burasa. Dagingnya yang empuk dan kuahnya yang gurih dijamin bisa membuat sahur terasa nikmat. 

Pallubasa

Pallubasa adalah makanan berbahan dasar daging sapi dengan kuah yang dicampur kacang tanah sehingga lebih pekat dan kental. Nama pallubasa sendiri diambil dari bahasa Makassar yang berarti makanan berkuah. 

Biasanya, pallubasa dinikmati bersama sepiring nasi putih. Selain daging sapi, semangkok pallubasa juga terdiri dari jeroan sapi atau kerbau.

Mie Titi

Bosan makan nasi atau ketupat? Mie titi bisa jadi pilihan menu sahur. Mie ini digoreng kering lalu disiram kuah sayuran di atasnya. 

Isian mie ini terdiri dari ayam, udang, bakso, sawi. Tekstur mie yang kering ditambah dengan kuah siram yang gurih menjadikan makanan ini cocok bagi mereka yang tidak ingin makan terlalu berat untuk sahur. 

Pallumara

Tidak hanya daging-dagingan sapi, makanan khas Makassar juga ada yang berbahan dasar ikan. Pallumara adalah santapan ikan kuah kuning. Ikan yang digunakan bermacam-macam, biasanya bandeng atau ikan tongkol menjadi pilihan. 

Dipadukan dengan bumbu kunyit dan kuah bercita rasa asam segar, pallumara bisa menjadi hidangan yang pas disajikan saat sahur. 

Gogoso 

Gogoso sekilas mirip dengan lemper. Makanan ini berbahan dasar ketan dengan isian berupa daging ikan tongkol yang dicampur dengan kelapa sangrai. Namun, isian ini juga bisa diganti dengan daging ayam atau abon. 

Gogoso dimasak menggunakan daun pisang dan dibakar di atas bara api sehingga bumbu-bumbu terserap sempurna dan menambah kenikmatan cita rasanya. 

Itulah sederet menu makanan khas Makassar yang bisa dijadikan menu sahur. Tak perlu jauh-jauh ke Makassar untuk mencicipi kenikmatan kulinernya. Jadi, tertarik untuk mencobanya?